昨年７月にオープンしたお店ですが、グーグルマップではまだ中華そば久蔵食堂のままでした。席数はワンオペなのでカウンター７席とこじんまりとしています。昼営業の他に夜営業（１７時～２０時）もあるのが嬉しいですね。（水曜定休）
注文は券売機の左上の法則により、中華そばの醤油と塩。どちらも味玉入りで950円。スープはアサリやホタテの貝がベースで、醤油の方はそれプラス牛骨白湯のダブルスープとなっています。タレの方にも貝柱、昆布、椎茸が使われているので、旨味のエキスが出汁に注がれています。塩の方が気持ちしょっぱめでしょうか。
チャーシューは低温調理の豚肩ロースと鶏ムネ肉のダブル。ストレート中太麺も喉越しがよく、クオリティの高さを感じました。
入ってすぐコートをかけられるハンガーラックがあったり、バッグを吊るせるフック（写真の白いヤツ）があったりと気が利いています。駐車場は典礼会館とセブンイレブンの間に４台と店前は軽が２台です。
PS;サムライＪの皆さま、栗山監督お疲れ様でした。栗山監督は解任されるそうですが、年をとるということは肩書も所属も失うってことなんですね。それと引き換えに悠々自適の老後を手にするってことは、それはそれで良きかなと思います。自身に照らし合わせてつくづくそう感じました。
