能代の厚生医療センター近くのラーメン水木でお昼。５人ほどが並んでいまして、しばし待ちました。７時から朝ラーもやっているとかで、地元では人気店のようです。注文は「激辛みそラーメン８００円」。麺は八戸の熊さん麺ショップのもの。おそらく大館の製麺所からの配送でしょう。細ちぢれ麺でした。スープはとんこつベースですが、くどくはなかったです。具材のワカメは珍しいですね。メンマとチャーシューがかためでしたが、特に気にはなりませんでした。要はバランスの問題でしょうか。
私の場合味噌のオーダー率は低いですが、決して味噌が嫌いってわけではありません。調味料類が豊富なので味変に事欠かないのは嬉しいですね。すり卸しにんにくを入れすぎてカミサンに怒られましたが。。他は紅生姜、GABA のブラックペッパー、粉末唐辛子、味噌ダレ、醤油ダレ、すりごま。
カウンターに５席、座卓が２つと店内が狭いこともあり、「食事中のスマホ禁止」「ラーメンを食べない人の入店禁止」「お静かにお願いします」等々の貼り紙があちこちに掲示されていました。昨今色んな客がいますので、店側も大変だと思います。
ＰＳ；オリンピックはＴＶとＰＣでＴｖｅｒを見ていますが、そういう見方をしますとどうも集中できません。バド混合の東野・渡辺ペアは「わたがし」と呼ばれていますが、今までのセオリーからしたら反則でしょ。
