ジンギスカン

　いとくのLineで北海道展をやっていることを知り、カミサンにラム肉を買ってきてもらいました。肉は北海道展なのにニュージーランド産。でもクセがなく食べやすかったですけど。まずホットプレートで、厚めの肩ロースを焼きある程度焼けたら、野菜の中にもぐらせて蒸らします。ピーマンだけは自家製。

　右画像はラムの切り落とし。薄いのでむしろこちらの方が食べやすく、タレにからみます。